做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018