做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018