剧情简介
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做(zuò )法：春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
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