做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018