做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018