做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018