做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018