做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018