做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018