做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018