《|芙蓉镇电视剧：重温经典年代剧，探索湘西风情与人性挣扎的影视佳作》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。