做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住(zhù )春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018