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【1980电视剧：重温经典年代剧集，探索改革开放初期的荧屏记忆与文化变迁】

　　做(zuò )法(fǎ )：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍，放两勺(sháo )油，待油(yóu )六(liù )成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。