剧情简介
最近几年，互联(🅱)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🚅)美容、养颜，控糖 60天就能从油(⚫)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(😤)蔬菜及奶制品中，它们伴随着(💈)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🚛)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🕜)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(💞)营养，像(🐀)饮料、蛋(🤦)糕(📓)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🔯)需要控制添加糖的摄入，每天不超(⭕)过50克，最好(🍒)控制在25克以下(🌞)。 碳水化合物是人体必须摄(⬅)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(👾)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🏑)为人体提供能量，维持血糖稳定，还(👘)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(💧)等多种生理功能。适量摄入碳(🚚)水化合物有助于维持身体健康。 (👠) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🕓)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(⬆)碳水化合物摄入是(🛍)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🍕)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🐟)是各种谷类薯类食物。目前科学(😹)研究认为，正常人的膳(💨)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🕚)是精制碳水吃得过多，比如精制的(🕊)白米饭、白馒头、面(🕢)条(🥗)、油饼等食物。精制碳水(🐧)损失了大量的维生素、矿物质(📎)等营养，升血糖速度也(📟)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🖊)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🐝)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🚕)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(💒)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🔰)且脂肪的(🌁)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(⛩)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(🏌)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🤷)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🖼)常复杂，与遗传、环(🏡)境、生活方(⛴)式(✉)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(⛑)，对于已(🥇)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(➡)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🏏)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🎥) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(📸)制脂肪等其(🔲)他能量来源，同样会(🎿)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🆖)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(Ⓜ)奶(❌)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🔫)。 很多人认为控糖(📒)能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🥃)控糖就能包治百病。实(✋)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(👉)也不会(🔖)有美容、抗(🗓)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(📁)糖含(✋)量很低或无糖，但依然有(🐅)其他能(⏭)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(📲)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🔇)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🥋)产生不利影响。 饮(🕡)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🈴)全跟风并放纵吃某一(🐂)种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🤤)养成分表中的配料表和(🌯)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🎣)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(👹)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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