剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🕡)糖”风(🏙)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🌎)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🍯)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🅰)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(👻)上，添加(📔)糖才是我们(💲)控糖的重点对象。世界卫生组织建议(💭)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🈲)指(🐢)南(2022)》也(➰)提出，成年人需要控制添加(👊)糖(🔢)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🐷)是人体必须摄入的一类营(🏔)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🦖)提(✉)供能量，维持血糖(🖤)稳定，还参与细胞结构组(⛵)成，参与人体消(👻)化代(🌵)谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🏦)化合物有助于维持身(🎖)体健康。 碳水化合物摄(🌼)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🎒)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🐍)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(❗)种谷类薯类食物(🌓)。目(😸)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🗿)合物提供的(🔮)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(👙)得过多，比如精(👧)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🥤)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🍸)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(💚)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(⛪)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(👭)角度，相当于15g~35g大米。 中(🐲)国(🐙)人盐(🕍)摄入(😿)量是全球最高的(🌂)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🖲)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🙀)。 中国居(❎)民平均每人烹调油(🐜)摄入量43.2克/天，超过推荐(🔡)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🦂)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(❇)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🗝)糖本身并不会直(🚲)接导致糖尿病。糖尿病是一种代(😍)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🤜)高发病风险。而且，对于已经患有(💹)糖尿病的人来(📝)说，吃糖会使血糖快速升高，不(👄)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🗨)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🍒)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🏅)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🐖)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(👺)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🕚)这些添加糖大户。而(🌭)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🚊)动健身，自然(🤜)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🛢)治百病(🚄)。实际上，糖是人体重要营养物质，正(📌)常摄入并(❓)不会导致(♑)疾病，控糖也不会有(🎹)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🐚)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥢)有些无糖食品还可能(👊)缺乏人体需要的维生素、矿物质(👸)等营养素，或者可能含(🍨)有较(🚇)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🌼)料表和营养成(🌘)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(💍)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(👏)控糖更重要。希望(🤘)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(👯)。
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