剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🖱)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(📜)就能从油腻大(🌻)叔变成健(🌝)硕型男，还能预防各种慢性病。 (🦆)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🐧)物质等营养(👢)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🏟)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🚢)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🛂)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(😧)源，可以为人体提供能(😈)量，维持血糖稳定，还(🐗)参与细胞结构组成，参与人(🚥)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🎀)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(⛅)居民平衡膳(🐘)食宝(🤶)塔(2022)》也认为(🕎)，谷类(😚)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🍁)的能量应占总能量的50%~65%。 (🍒) 不过，目(🌶)前我(😦)们吃(🐤)碳水的问题(🏬)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🌔)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🌾)对(💞)我们的健康非(⏯)常不利。 因此，我们要做(✒)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(👌)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(👾)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(⛸)近两倍，每年因吃(🆎)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(☔)国居(🐷)民平均每人(🐼)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🕕)供9千卡热量，是同(😚)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🕔)需要糖作为(🈁)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(😞)每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🌒)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🔣)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(😴)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🗻)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(〰)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🥣)病的人来说，吃糖会使血糖(🛎)快速升高，不利于血糖的控(💋)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🌛)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(💛)的运动(🔸)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🔴)控制脂肪等其他能量来(🍍)源，同样会(🧚)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(📫)大量吃肉、油炸食品又不运(😯)动(⛸)，还是很难瘦。 至于(💇)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(✳)制的也是添(🏟)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🚄)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(💔)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🍫)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🚾)质，正常摄入并不会(🎊)导致疾病，控糖也(🦈)不会(😝)有美容、(🎷)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(📔)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🕎)品还可能缺乏人体需要的维生素(🚕)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(😸)对健康产生不利影响(🎸)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🍴)无糖食(👐)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🚰)养成分表，注意看其成分和能量(🗣)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(📏)”！而且，控盐和(🏏)控油的重要性也远比控糖(🎖)更重要。希望(🍭)大家不要(⚪)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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