剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🥁)”风，说“控糖”能减肥，能美容、(⏲)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(💡)慢性病。 · 天然糖：存在(🥀)于新鲜水果、蔬(⛺)菜及奶制品中，它们(🔅)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🦕)，适量(🅱)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🍳)提供能量的同时，还带来了其他营(🥡)养(🦌)。 (👨) · 添加糖：食品加工时额外加入的(🤕)糖(如(🔽)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🈚)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🖥)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(🏧)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(📮)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(👮)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(😩)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🍸)的能量(🎡)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(✂)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🕖)饮食模式，对健康(🏧)也是有害的。有(🚌)研究发现，碳水化合物吃得过(😷)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(⛅)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🔙)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(💮)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🧗)“底座”也都是各种谷(🚄)类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🆙)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(😕)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🍺)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🤤)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🚅)国家之一，我国居民(📘)平均每人盐的摄(⛔)入量为9.3克(🥏)/天，是推荐量(🕠)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(💅)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🎈)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🔈)碳水化合物的2.25倍。 (🚨)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🚨)脑，完全(🧐)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🚀)加糖的摄入量每(🧝)天(👖)不超过50克，最好(🐆)控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🔐)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🅿)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🏞)导致肥胖，进而升(💅)高(🕴)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🐲)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(👨)因是吃进去的热量超过(🚼)身体消耗(🤑)的热量。糖是能(📊)量来源的一种形式，如果适当吃(😣)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🏴)于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🛋)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🌖)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🛫)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍃)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🚱)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🛀)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🔻)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(♊)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🔻)人体(🛶)重要营养物质，正常摄入并(⛲)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🎦)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(😡)糖薯片等，含(👖)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🤪)维生素、矿物质等营养素，或(🚂)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🗼)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(📲)完全跟风并放纵(🥎)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🎖)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🏢)择合适的食(🏫)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(⏺)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🧑)，却忽略了控盐和控油。
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