剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🌔)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🖲)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🐎) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(⛑)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(👢)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(💲)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🗜)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🤤)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🐾)居民膳食(🖌)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(✊)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🚓)化合物是人(🗃)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🏇)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🆚)等多种生理功能。适量摄入碳水(🈸)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(😄)饮食模式，对健康也是有害的。有研(🚙)究发现，碳水化合(💖)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🍖)，死亡率最低的碳水(📿)化(👺)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🅿)民平衡膳(🏹)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🎄)座”也都是各种谷类(🔢)薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🍼)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🚹)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(👣)很快，多(🐷)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🏗)入谷类200g~300g，其中包含全谷物(👻)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🙍)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🔶)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (💠)中国居民(🚇)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(😨)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🚕)大脑，完全不摄入糖是不可能的(💠)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(✉)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🛩)不(🛃)超过50克，最好(🚇)控制在 25克以下。只要(💸)注意合理膳食、吃动(🔤)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🥏)并不会直接(🍇)导致糖尿病。糖尿病是(🤝)一种代谢疾病，发病(🧑)机制非常复杂，与遗传、环境、(❤)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(📈)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(📫)去的(🐸)热(🌏)量超过身体(🤑)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🔚)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(🚬)一决定因素。如果(👃)只控糖，但不控制脂肪等(🏋)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(♉)动，还是很(🐲)难瘦。 至于(📷)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🐂)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(⛹)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(👜)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🎗)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🎟)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🎭) 无糖食品，虽然糖含量很低或(📞)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🎵)。 有些无糖食(📠)品还可(🎣)能缺乏人体需要(🚂)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🎒)健康的关键是合(🐌)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🈹)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🏥)也要注意看营养成分表中的配(📂)料表(🐳)和营养成分表，注意看其(🛍)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🕹)控油的重要性也远比(🧗)控糖更重要。希望(🥪)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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