剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🌆)、养颜，控糖 60天(🥂)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (⏰)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🎷)入对(🥉)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(🚠)奶中的乳糖(🎁)，在给我们提供能量的同时，还带来(🔫)了其他营养。 ·(🖲) 添加糖：食品加工时额外(🃏)加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🕖)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(👣)糖。实际上，添加糖才是我们(🏼)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🙇)下(🎠)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🕒)合物(🕯)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🕶)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🐽) 碳水化合物摄入太少、完全断(💿)碳水是一种不健康的(📑)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(⏮)著(🌰)地增加死亡率，死亡率(🔳)最低的碳水化合物摄入是总能(😕)量(🕊)摄入的50%~55%。 (🎐) 《中(🕗)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(👣)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🦊) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(👃)得过多，比如精制的白(🍀)米饭、白馒头、(🌰)面条、油饼等食物。精制碳水损失(🐌)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(💑)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(👀)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🔸)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🐸)亡率也排世界第一。 中国居民(🎚)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🚯)提(🥎)供9千卡热量，是同等重量碳水化合(👠)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🚳)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🚾)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🌬)尿病是一种代谢疾病，发病机制(💧)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(😲)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🔦)升高，不利于(🥘)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🦀)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(❔)又控制好总热量(🛰)摄入，并且保持足够的运动(😺)量(🌹)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🚧)于控(🥂)制总热量摄(💺)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🦏)素。如果只控糖，但不控制(💎)脂(🕠)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(⏩)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🈴)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(👰)细看，就(❎)会发(❔)现他们(🍿)控制的也是添加糖的摄入量，不(🗒)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(💇)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🚆)，能美容、抗衰老……似乎控糖(🌖)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🏙)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🚘)，多(💃)吃也会长胖。 有些(🚝)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🙍)可(📧)能(🥓)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🐀)康的关键是合理搭配，做(⤴)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🔏)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🧝)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(👤)了控盐和控油。
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