剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🌨)种(👦)慢性(🗺)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🤨)的(🗞)维生素、(🚊)矿物(🐏)质(🍟)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🤽)如苹果里的果(🐱)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(⏲)：食品加工时额外加入(🍌)的糖(如白(🕜)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🗡)饮料、蛋糕、(🍑)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🕙)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(💳)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(📑)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(⛎)础的能量(😥)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🌬)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🤒)有害的。有研究发(🍝)现，碳水化合物吃(🚺)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🎲) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🕹)量应(🛅)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🈸)问题是精制碳水吃得过多，比如精(🐱)制的白(🔚)米饭、白馒头、面条、油(🖨)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(📹)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(💗)物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🍺)天摄入谷类(👵)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(👨) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(👎)度，相当于15g~35g大米。 中国(👦)人盐摄入量是全球最高的国家之(🥊)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🈯)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🎄)均每人烹调油摄(🌁)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(😡)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🐞) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🍓)以下。只要注(👐)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🙃)吃糖(📁)。 吃糖本身并不会直接导(🕰)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(💝)非(🐽)常复杂，与遗传、环境、(🗑)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🌿)病的人来说，吃糖会使血糖快速(🐴)升高，不利于(🚾)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🖼)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🕴)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🏓)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(✏)。 至于网上说自己控糖60天(💵)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🦂)现他们控制的也是(💏)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🤳)健身，自然可以瘦下(🙆)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (⬇) 很(📗)多(📌)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🚈)上，糖是人体重要营养物质(🥗)，正常(🥝)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(💺)品(🌄)，虽然糖含量很低或无糖，但(🦔)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(⛩)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🔀)量，吃后血(🛍)糖一样飙升，多(🐗)吃也会长胖。 有些无糖(🚽)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(⭕)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(👱)全跟风并放(🖊)纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍖)也要(🤨)注意看营养成分表中的配料表和营养成(🗺)分表(🌏)，注意看其成分(🏐)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(❎)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🎢)更重要。希望(🔽)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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