剧情简介
最近几年，互联网(🍡)上刮(Ⓜ)起了一阵(📼)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🔥)男，还能预防各种慢(Ⓜ)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🆖)，它们伴随着(🤧)丰富的维生素、矿物质(🦕)等营养成分，适量摄入对身(🤬)体是有益的。比(🕣)如苹果里的果糖、(🔴)牛奶中的(🗜)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🔘)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🛰)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🎄)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🤐)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(💪)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🎺)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(💛)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🕸)碳(🍓)水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🔊)是有(🥗)害的。有研究发现，碳水化(🎎)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔜)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(⏬)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🥩)吃碳水的问题是精制碳(☕)水吃得过多，比如精制的白米饭(😄)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🕑)营养，升血(🖱)糖速度也很快，多吃对(👵)我们的健康非(🆑)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(❄)全谷物。我国(🌷)膳食指(🎟)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🌷)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(❤)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🎪)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(😏)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🚱)来源，特别是大脑，完全不摄入(👡)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🍣)荐，添加糖(🐊)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(👎)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(📺)，并不(👂)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(📦)和饮食习惯等因(🔃)素相关。不过，吃糖过(😴)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🎼)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🕺)长胖的根本原因是吃进(🛄)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🌗)减肥的人来说，少吃糖有助(🔔)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🤫)糖，但不控制脂肪等其他能量来(🚇)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(👜)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(💸)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(👥)物(🧔)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(📁)控糖，而是践行了(😤)健康的饮食(💃)和生活习惯。 很多人认为控糖能(🐮)减肥，能美容、抗(🖕)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🕵)也不(💓)会有美容、抗衰老等神奇作(🌷)用。 无糖食品(🥕)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🚳)后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🎙)。 有些无糖食品还可能(⭐)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(💸)肪或者盐分来改善口感，这(👒)也会对健康(🏪)产生不利(🎿)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🎨)吃某一种无糖食(🖊)品。购买食品时也要注意看(😦)营(🏠)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🛩)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🆘)控盐和控油。
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