剧情简介
最近几年，互(📶)联网上刮(🧘)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🔳)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🔃)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🔱)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🚚)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🤹)点、饼干这些食物里，都添加了不少(🌗)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🍏)控制在总摄取(🔪)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🍒)提出，成年人需要控制添加糖(👖)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(📓)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(😟)碳水。碳水化合物是人(🚻)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(💑)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🏫)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🔱) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🛡)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🚛)地增加死亡(🤠)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🎤) 《中国(🆖)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🅰)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(📛)是各种谷(🍖)类薯类食物。目前科学研(🌽)究认为，正常人的膳食(🌈)中碳(🔵)水化合物提供的能量(🆓)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🔇)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🧥)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(➿)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🛐)点粗杂粮、(🥡)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🕎)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🔥)，相当于15g~35g大米。 中(😐)国(🎈)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(👼)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(📎)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(⛰)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(👓)9千卡热量，是同等重量碳水(🌕)化合物(🤸)的2.25倍。 实际上，人体(🈵)需要糖作为(🚴)能量来源，特别是大脑，完全(👳)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(⭕)居(🐼)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🏰)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(👓)以(🕰)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🦌)是(🌪)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🛷)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(💶)病的人来说(🍴)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🚷)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🤩) 对于减(💀)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🅾)糖，但不控制脂肪等其他能(🧔)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🍘)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🈸)控糖60天瘦下来(🎲)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(⏪)这些添加糖(🍫)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🚸)助运动健身，自然可以瘦下来。所(🤡)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🔱)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(📆)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🔌)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(💏)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(💟)生不利影响。 饮食健康的关键是合理(📎)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🤘)品时也要注意看营养成(🏸)分表中的配料表和营养(🥪)成分表，注意看其成分和能量，根(🏝)据(🙁)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🥪)比控糖更重(🤖)要。希望大家不要(🔐)光盯着控糖，却忽略了控(💯)盐和(🔙)控油(🍂)。
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