剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(⏭)，能美(⛵)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🛏)健硕型男，还能预防各种慢性(🛋)病。 · 天然糖：存(😆)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(📉)对身体是有益的。比如苹果里(⬜)的果糖、牛奶(🧝)中的乳糖，在给我们提供能量(🚜)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🔩)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🚳)糖的重点对象。世界卫生组(😦)织建议，应该将每日糖(🏣)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🐢)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🎡)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(👪)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚠)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🦑)合物吃得过多或者过少都(🤡)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(😞)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🖨)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🌪)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(💖)。目前科学研(🐈)究认为，正常人的膳食中碳水化合物(😁)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🎐)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(❣)，比如精制的白米饭(🛳)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(👙)们的健康(🚅)非常不利。 因此，我们要做的是(🔜)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🌩)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(😖)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🥧)米。 (🔞) 中国人盐(🥢)摄入量是全球最高的国家之(🎶)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🦉)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🔜)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(📎)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🤹)50克，最好控制在 25克以下。只(🚋)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🐎)病是一种代谢疾(🚍)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(⛺)相(🍱)关(💚)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (📕) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(💀)，如果适当(✌)吃糖(🛣)，同时又(➖)控(🍚)制好总热量摄入，并且保持足够的运动(📽)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🧞)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🦊)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🍌)等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🍓)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🥉)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🔨)说自己控糖60天瘦下来的案(📮)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(😭)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🦌)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🛶)健身，自然可以(🐅)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🈯)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(😰)糖能减肥，能美容、抗(⛹)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🗯)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🖤)无糖(🌫)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(✅)入大量能量，吃后血(😊)糖一样飙(♈)升，多吃也会长胖(🍮)。 有些无糖(😏)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🛡)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🎗)衡营养，而(🔁)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(😲)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🕗)身情况(🐑)选择(🎆)合适的食品。 总(🥢)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🐽)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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