剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🚣)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🥔)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🔁)。比如苹果里的(😼)果糖、牛奶中的(🐅)乳糖，在给我们提供能量(🥋)的同时，还带来(❣)了其他营养。 · 添加(🍋)糖：食品加工(♒)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(👌)浆、蜂蜜、(🎤)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(💱)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(💉)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🎤)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🎶)持(🎹)血(👌)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🕌)理功能。适量摄入碳水(🛤)化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🏢)合物摄入太少、完全(🥑)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(😾)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(😰)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(⛽)为，谷(🎦)类为主是平衡(✡)膳食模式(🐂)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(💜)认(🎴)为，正(🍷)常人的膳食中碳水化合物提供的能(👸)量(🚩)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🦆)吃碳水的问题(➖)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🧝)养，升血糖速(😔)度也很快，多吃对我们的健(😠)康非常不利。 因此，我们要做的是改(🎣)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🚆)于15g~35g大米。 中国(💇)人盐摄入量是全球最高的国家之一(💰)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(💶)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🌁)一。 中国居民平均每人烹(👲)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🕍)，每克脂肪提供(🚔)9千卡热量，是同等重量碳水(🐲)化合物的2.25倍。 (🏸)实(🎑)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(😂)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🧓)摄入量每天(🤞)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(📞)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🤰)关。不过，吃糖过多可能(🤼)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(♓)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🍲)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🉐)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(⏲)说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🌙)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🖖)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🕺)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🍝)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🔬)例，点进去仔细看，就(🔊)会发现他们控(🏙)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🕜)他们还会把精碳水换成(🔡)全谷物、粗粮等(🤸)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🏵)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🥛)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(⏫)致摄入大量能量(🌜)，吃后血糖一样飙升，多(💊)吃也会长胖。 有些(💳)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🥚)较高的脂肪或者盐分来改(🙁)善口感，这也会对健康(🐰)产生不利影响。 饮食(♐)健康的(👎)关键是合理搭配，做到食物(⛑)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🎀)也要注意(🔖)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(💴)品(🗓)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🚌)。希望大家不要光盯着控(🐅)糖，却忽略(🍥)了控盐和控油。
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