剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(😫)美容、养颜，控(🕓)糖 60天就能从油腻(🥊)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🗳)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🏮)富的维生(💍)素、矿物质等营养(😜)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🙁)，还带来了其他营养。 · 添(💒)加糖：食品加工(🐊)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(📷)蛋糕、面点、饼干这些食物(🖼)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🕳)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🐞)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🚭)养素，不需要过(🐬)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🤼)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🐨)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🐯)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🍿)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(😈)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(📞)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🏋)究认为，正常人的膳食中碳水(🌟)化合物提供的(🐎)能量(💆)应(🐔)占(🦓)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🥎)吃对我们的健康非常不利。 (💝) (💨)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🐁)就建议(🔡)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(💢)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(💂)。 中国人盐(🧘)摄(🗾)入量是全球最高的国家(🐌)之一，我国居民平均每人(🤑)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🔢)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(😸)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🙉)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🈂)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(👞)致肥胖(⭕)，进而升高发(🏌)病风(🚳)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🎻)入，并且保持足够的运动(❌)量来消耗热量，就不会长胖。 对(🙉)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🙍)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🔩)只盯着糖，而是看整(🍱)体热量收支。如果你(🧘)只少吃(🐤)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🚨)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🛂)原因(✍)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🥇)多人认(🔣)为控糖能减肥，能美容、(📽)抗衰(🌛)老……似乎(💼)控糖就能包治百病。实际上，糖是(🥡)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(👔)抗衰老等神奇(💫)作用。 (⏪)无糖食品(🎋)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🧟)量能量，吃后血糖一(🔪)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🔠)还可能缺乏人体需要的维生素、(🌷)矿物质等营养素(🐬)，或者可(⛳)能(🤤)含(🐽)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🚄)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🌈)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(📯)养成分表中(🏣)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(⛴)，根据自身情(🛵)况选择合适的食品。 总(🥍)体(🍾)来说，控糖是“聪(🍻)明吃”，不是“痛苦戒(📰)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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