剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🚁)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(♟)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🗑)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(⛽)工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🥛)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔻)，无其他营养，像饮料、蛋(🕊)糕、面点、饼干这些(🛬)食物里，都添加了不(🐻)少精制糖(🔫)。实(⏯)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(👧)日糖分摄取量控制在(🤖)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🌕)入，每天不超过(🍎)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(😷)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🏾)最基础的(🥏)能量来源(🎰)，可以为人体提供能(⛪)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(👭)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(💝)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🤲)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🛩)学研究认为，正常(📱)人的膳(🎲)食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🎿)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🥟)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(💈)我们的健康非(🌵)常不利。 因(🐅)此(🔢)，我(🥃)们要做的是改(🤣)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🏵)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🔮)世界第一。 中国居民(🌡)平均每人烹调油(🌵)摄入量43.2克/天(💂)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🚢)度高，每克脂肪提供9千卡(🍼)热量，是同等重(🌃)量碳水化合物的2.25倍。 实际上(👑)，人体(➗)需要糖作为能量来(😒)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🌸)超过50克，最好控制在(🈁) 25克以下(🐒)。只要注意合(🥦)理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🦗)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🗺)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🔈)多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🔉)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🙄)于血(🦁)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🏔)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(♍)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🌛)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🛐)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(❇)运动，还是(🐝)很难(😔)瘦。 至于(🌦)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🤪)仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🕊)糖的摄入量，不吃零食(🚫)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🌜)碳水，再辅助运动健身(🎥)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🦁)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🏽)无糖食(😴)品，虽然糖含量很(👸)低或(🍌)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🌼)饼(🚭)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🧙)一样飙升，多吃也会长胖(🎊)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(💠)维生素、矿物质等营养素，或(🧔)者(🦃)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🚣)要注意看营养成分表中的配料表和营养成(📔)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🖇)控糖，却忽略了控(🤢)盐(⏭)和控油。
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