剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(⛲)颜，控糖 60天就能从(💌)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🤓)制品中，它们伴随着丰富的维生素(💼)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🐱)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🌒)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🍱)蛋糕、面点、饼干这(🎑)些食物里，都添(🃏)加了不少精制糖。实(🤶)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(💗)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🐴)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🎴)须(🥖)摄入的一类营养素，不需要过(🤹)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🦊)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🧣)完(⛳)全断碳水是(🔤)一种不健康的饮(🎼)食(🦁)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🦇)都会显著地增加死亡率，死(🍫)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🕡)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(✝)的“底座”也都是各种谷类薯类食(🦆)物。目前科学(🧖)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🕵)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🔽)前我(🖇)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🎌)食物。精制碳水损失了大量的维生素(📺)、矿物质等(🍳)营养，升血糖速度也很快，多(🔼)吃对我们的健康非常不利。 因(🐯)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(💟)建议成年人每人每天摄(💰)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🈶) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🛥)高(🌴)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🦕)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(❣)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🌘)高发病风险。而且，对于已(🤛)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(👥)根本原因是吃进去的热量(💒)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(👙)吃糖，同(💔)时又(🐯)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🚊)量，就不(🚐)会(🆙)长(🕚)胖。 对于减肥的人(🏂)来说，少吃糖有助于控制总热量摄(⬛)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🛬)。如(🌡)果只控糖，但不(🏚)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(💱)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(👞)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(✊)下来的案例，点进(🔋)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🍴)零食、奶茶这些添(⛪)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🎥)，再(🌁)辅助(🎯)运动(🎛)健身，自然可以瘦下来。所以(🎇)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(😏)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🥐)要营养物质，正常摄入并不会导(🍉)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🐛)无糖月饼、(🔗)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🥞)摄入大量能量，吃后(📊)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🐖)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🗯)也会(🛎)对健康产生不利影响(🌀)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🔆)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(👢)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🎳)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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