做法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的(de )时(shí )候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018