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【慈禧的电视剧：揭秘晚清宫廷秘史，看慈禧太后如何掌权48年，历史剧中的权谋与爱恨情仇】

　　做法：春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。