做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018