做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018