做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018