做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018