做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018