做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018