做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018