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【雪花电视剧：赵丽颖主演年代传奇大剧，讲述民国商界风云与爱恨纠葛】

　　做(zuò )法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后加(jiā )少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。