做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018