《|元朝的电视剧：穿越时空的历史大剧，探索蒙古帝国的辉煌与传奇》

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　　做(zuò )法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。