做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018