做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018