做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018