做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018