做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018