《|电视剧袁世凯：揭秘一代枭雄的传奇人生与历史风云》

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　　做法：春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。