做法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018