做(zuò )法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018