《|中国大陆电视剧：最新热播剧集推荐、经典老剧回顾与精彩剧情解析》

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　　做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热(rè )，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。