做法:春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018