做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018